MBN의 시사교양 프로그램 알토란에서 트로트 가수 안성훈이 간단하게 만들 수 있는 멸치비빔국수 레시피를 소개했다. 이 방송은 26일에 방영된 미식이 곧 힐링이다 <남도 섬의 여름 별미> 편의 일환으로 진행되었다.

안성훈은 냉장고 속 묵은 멸치볶음을 활용하여 사이다로 감칠맛을 더한 멸치비빔국수를 선보였다. 이 요리는 주부들에게 간편하고 시원한 해결책으로 다가올 것으로 기대된다.

멸치비빔국수의 주요 재료로는 멸치볶음, 청양고추, 대파, 식용유, 오이, 삶은 달걀, 소면 등이 있다.그의 레시피는 다음과 같다.

소면을 적당량 삶고, 고춧가루, 고추장, 식초, 사이다, 진간장, 다진마늘술, 매실액, 참기름, 깨를 섞어 양념장을 만든다. 멸치볶음을 칼로 적당히 다지고, 팬에 기름을 두른 후 다진 대파와 청양고추를 볶다가 다진 멸치볶음을 추가하여 바삭하게 볶아낸다.

이어서 삶은 국수와 양념장을 넣고 잘 비빈 후 그릇에 담고 오이와 만들어 놓은 멸치볶음으로 고명을 올리면 완성된다.알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송되며, 다양한 요리 레시피를 소개하고 있다.

이번 방송은 여름철 별미를 찾는 이들에게 큰 도움이 될 것으로 보인다.