푸아그라 최대 생산국이 프랑스가 아니라 중국으로 바뀌었다는 소식이 세계 미식 시장의 판을 흔들고 있다. 월스트리트저널(WSJ)은 중국이 글로벌 푸아그라 생산의 최대 주도권을 차지했다고 보도했고, 현지 통계와 정부 보고서를 인용해 전 세계 공급 구조가 재편되고 있음을 전했다.
보도에 따르면 중국 정부가 운영하는 중국국제금융공사(CIFC)의 지난 6월 보고서가 근거로 제시된다. 이 보고서에 따르면 중국의 푸아그라 생산업체들이 급격히 증가했고, 프랑스를 제쳤다는 분석이 나온다.
WSJ 보도는 중국이 캐비어와 트러플 부문에서도 비슷한 흐름을 보여 유럽 고급 식재료 업계에 긴장감을 준다고 전했다.특히 중국의 시장 지배력은 45%에 달하는 세계 점유율로 요약된다.
이는 프랑스가 오랜 기간 유지해 온 1위 자리를 넘보고 있다는 해석을 낳게 한다. 외신은 중국의 농촌 살리기 정책과 대출·마케팅 지원이 생산 확대의 동력으로 작용했다고 분석한다.
로이터통신과 DW 등도 중국의 생산 급증세를 보도하며 1위 여부가 연말까지도 확정될 수 있음을 시사했다.푸아그라를 둘러싼 국제 논의에서도 변화의 조짐이 감지된다.
일부 기관은 고급 식재료로서의 이미지를 재정의하고 있으며, 생산 확대와 함께 안전성·동물복지 논쟁은 계속 제기된다. 중국이 세계 1위로 올라서는 현상은 프랑스의 전통적 위치에 도전을 던지며 글로벌 식품 공급망의 재편을 예고한다.
확인되지 않았다라는 부분은 기사에 담지 않았다.
